Friday Tips : เกลือหวานปัตตานี…มรดกแห่งภูมิปัญญา เอกลักษณ์เดียวในคาบสมุทรแหลมมลายู

เคล็ดลับเลือกเกลือให้ได้รสกลมกล่อม

อยากได้เกลือที่เค็มกำลังดี ไม่บาดลิ้น ให้เลือกเกลือที่ขาวสะอาดมีแร่ธาตุอย่าง “เกลือหวานปัตตานี” (Garam Manis) ที่โดดเด่นเรื่องรสเค็ม นุ่มนวล หวานนัวโดยธรรมชาติ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ

ลองใช้เกลือหวานปัตตานีแทนเกลือทั่วไปในเมนูอาหาร เช่น ต้ม ผัด แกง หรือหมักเนื้อ จะช่วยดึงรสอาหารให้นุ่มละมุนกลมกล่อมขึ้นโดยธรรมชาติ เนื่องจากเกลือหวานปัตตานี เนื้อเกลือละเอียด ขาวสะอาดแวววาว รสเค็มอ่อน ไม่จัดจนขม แต่มีความหวานนัวโดยธรรมชาติ

ที่มา : วารสารกรมส่งเสริมการเกษตร พฤษภาคม – มิถุนายน 2566